Şarap tadım etkinliği nasıl yapılır? Üzümün özelliklerinden, üretim tekniğinden, meşe ağacından vb. gelen aromalara bakarız. Burunda değerlendirdikten sonra damağa geçeriz. Biraz şarap içerken nefes alıp veririz, sanki geriye doğru ıslık çalıyormuşuz gibi damağımızda gezdiririz. Bu şekilde biraz hava aldığımızda, damaktaki aromalar daha güçlü gelişir. Şarabı ilk kim tadar? Hitit ve antik Yunan medeniyetleri sırasında şarap önemli bir kültürel olgu haline geldi. Bağcılığı ve şarap üretimini Hititlerden öğrenen Mısırlılar da Firavunlar döneminde şarap ürettiler. Şarap evde yıllandırılır mı? Olgunlaşmaya hazır şaraplar 12-20 °C sabit sıcaklıkta ve %70-80 nemde saklanır. Olgunlaşma için tasarlanan yer ışıktan uzak ve titreşimsiz olmalıdır. Bu koşullar altında…
Yorum Bırak