Hamsi buğulama nerede meşhur? Karadeniz bölgesinde hamsi ve pilav gibi meşhur bir yemek varsa; bunlar buharda pişmiş hamsidir. Hamsiler temizlenir ve soğanlar incecik doğranır. Domates salçası eritilir ve doğranmış soğana eklenir. Limonlar incecik dilimlenir ve hamsilerin üzerine yerleştirilir. Hamsi hangi yöreye ait? Ancak hamsi sadece Karadeniz Bölgesi’nde Trabzon, Rize, Sinop, Ordu, Giresun, Samsun ve Artvin’den değil, Fransa, İspanya, Peru, Venezuela, Korsika, Rusya, Sardunya, Tunus, İtalya gibi dünyanın dört bir yanından da gelmekte olup, Çin, Gürcistan, Japonya ve Yunanistan’da da pişirilerek tüketilen ve bilinen bir balıktır. Hamsi hangi şehrimize ait? Trabzon mutfağında en çok tercih edilen ve kullanılan balık hamsidir. Hamsi…
Yorum Bırak